Нож Microtech Kitchen Chef 8″, G10 Black Cherry, 3000-10BC

Microtech Kitchen Chef 8″ 3000-10BC — большой шеф-нож с клинком M390MK и накладками G10 Black Cherry. Широкий клинок и выраженная брюшная часть кромки подходят для основной подготовки продуктов: нарезки овощей, зелени, мяса и рыбы.

Широкий клинок M390MK

Длина клинка — 203,2 мм, общая длина ножа — около 343 мм. Порошковая нержавеющая сталь BÖHLER M390MK и прямые спуски от обуха Full Flat формируют рабочее сочетание стойкости кромки и геометрии реза. Гладкая заточка Plain позволяет выполнять как длинные проходы, так и короткие контролируемые движения. Обработка Stonewash придаёт стали матовую неоднородную фактуру.

Рукоять Black Cherry

Клинок и полный хвостовик образуют конструкцию Full Tang. Накладки из стеклотекстолита G10 имеют тёмный вишнёвый рисунок и рельефную обработку поверхности. Три крепёжных винта и контур рукояти хорошо видны на фотографиях; в этом исполнении нет титановых больстеров. Номинальная масса, опубликованная производителем для модели Chef, — около 256 г.

На рабочей доске

Крупный формат удобен, когда важны длина режущей кромки и простор для работы пальцев. Подбирайте размер доски под нож и используйте деревянную или подходящую полимерную поверхность. Для сохранения заточки мойте нож вручную, затем вытирайте насухо. Храните кромку в защитном чехле отдельно от металлических приборов.