Керамический мусат TSPROF предназначен для регулярной правки и поддержания остроты ножей. Абразивная рабочая часть из оксида алюминия снимает небольшое количество металла, позволяя обновлять кромку между полноценными заточками.
Длина рабочей части – 230 мм, масса мусата – 200 г. Модель обозначена как «2 в 1, 2000/3000 грит»; для тонкой рабочей поверхности производитель указывает JIS 3000. Эти значения относятся к зернистости абразива, а не к твёрдости стали ножа.
Во время правки удерживайте постоянный угол, выполняйте контролируемые проходы и избегайте сильного давления. Мусат удобен для ухода за уже сформированной режущей кромкой; заметные сколы и серьёзные повреждения требуют отдельной заточки.
Берегите керамику от падений и ударов. Из-за особенностей производства допускаются небольшие пятна, разводы и отклонения рабочей поверхности от прямолинейности; они не равнозначны трещине. Перед работой осмотрите мусат и убедитесь в целостности рабочей части.
