Нож филейный Opinel №12, 12C27M, Beech Wood, 518

Opinel №12 Slim Beech — складной филейный нож с узким клинком длиной 12 см. Его удобно взять на рыбалку или использовать для аккуратной нарезки мяса и других продуктов. Вытянутая форма клинка помогает вести длинный ровный рез, а тонкое остриё — работать там, где нужна точность.

В этом исполнении клинок сделан из нержавеющей стали Sandvik 12C27M, рукоять — из бука с прозрачным лаком. Светлая древесина сохраняет свой естественный рисунок. Рукоять заметно уже, чем у обычных Opinel, и по форме продолжает плавную линию клинка.

Нож открывается вручную за ногтевую выемку. Поворотное кольцо Virobloc фиксирует клинок в рабочем положении; перед складыванием кольцо нужно повернуть обратно. В сложенном виде режущая кромка убирается в паз деревянной рукояти.

Это нож прежде всего для реза: тонкий клинок не стоит нагружать сбоку или использовать вместо рычага. После работы с продуктами вымойте лезвие и вытрите нож насухо. Деревянную рукоять не следует надолго оставлять в воде.