Нож филейный Opinel №15, Нержавеющая сталь, Бук

Opinel №15 Slim Beech — крупный складной филейный нож с клинком 15 см. Длинное узкое лезвие удобно для разделки рыбы и нарезки крупных кусков мяса: продукт можно прорезать за меньшее число движений. Несмотря на размер, нож сохраняет простую конструкцию традиционного Opinel.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали Sandvik 12C27M. Буковая рукоять вытянута в длину и покрыта прозрачным лаком; на светлом дереве хорошо виден природный рисунок. Сатинированная поверхность клинка не имеет зеркального блеска оливковых исполнений этой серии.

Для открывания предусмотрена ногтевая выемка. После раскрытия клинок удерживает поворотный замок Virobloc. Чтобы сложить нож, сначала освободите клинок, повернув металлическое кольцо у основания рукояти.

Узкое лезвие рассчитано на аккуратный рез и требует бережного обращения. Не используйте его для рубки и бокового поддевания. После работы промойте клинок, удалите влагу из области шарнира и дайте деревянной рукояти высохнуть без нагрева.