Нож филейный Opinel №12, Нержавеющая сталь, Бубинга

Opinel №12 Slim Bubinga — складной филейный нож с длинным узким клинком и вытянутой деревянной рукоятью. Длинное узкое лезвие удобно вести вдоль продукта, делая ровные протяжённые срезы.

В этом старом исполнении серии используется рукоять из бубинги. Под прозрачным лаком видны продольные волокна и переходы от красноватых к более тёмным коричневым оттенкам. Нержавеющий клинок отполирован до зеркального блеска и имеет гладкую режущую кромку.

Клинок открывают вручную за ногтевую выемку. Раскрытый нож фиксируется поворотным кольцом Virobloc; перед складыванием кольцо нужно вернуть в свободное положение. В сложенном виде лезвие убирается в паз рукояти.

Slim рассчитан на аккуратный рез. Узкий клинок стоит беречь от боковой нагрузки и не использовать вместо рычага. После работы очистите лезвие мягкой губкой, вытрите нож и дайте шарниру высохнуть. Деревянную рукоять не нужно надолго оставлять в воде.